Вино і т. д.: 10 розкішних сортів Піно нуар для вашого святкового застілля / коментар

У колонці минулого тижня ми запропонували дюжину рекомендацій щодо недорогих сортів Піно нуар, які добре поєднувалися б з традиційною вечерею з індички. На цьому тижні ми розширимо асортимент більш дорогих сортів Піно нуар, які будуть доповнювати не тільки індичку, але і спеціальні страви, такі як качка, свинина, паста і навіть баранина.

Недорогі сорти Піно нуар, як правило, мають легку і середню статуру, що робить їх придатними для нейтральної їжі, такої як індичка. Дорогі сорти Піно нуар концентровані, складні і більш танінні, тому що вони проводять час в дорогих французьких бочках. Виноград часто надходить з окремих виноградників, визнаних за виробництво якісних фруктів.

Враховуючи їх вартість, вони більше підходять для невеликих груп, коли достатньо однієї пляшки. Або вони роблять хороші подарунки для господаря. Просто попросіть господаря відкрити пляшку на вечерю, щоб ви не упустили задоволення випити дороге вино.

Насолоджуйтесь цими 10 розкішними сортами Піно нуар з чудового врожаю 2019 року:

Підпис Даріуша Долина російської річки 2019 (85 доларів). Це екзотичне вино з квітковими ароматами, свіжими вишневими, журавлинними і сливовими ароматами з тонкими танінами і відтінками шавлії, чебрецю і кедра.

Лару Еммалін Енн Виноградник Піно Нуар 2018 (75 доларів). Нам сподобалися землисті нотки лісової підстилки цього Піно нуар Сонома-Кост. Його делікатність нагадує нам Бургундське-оманливе світле за кольором, але елегантне і стійке. Помітні аромати журавлини доповнюють щедрі вишневі ноти. Добре поєднується з журавлинним соусом.

Виноградник ФЕЛЬ Савой Піно Нуар 2019 року (75 доларів). Витримане 16 місяців у великих бочках з французького дуба, це вино з декількох клонів більше схиляється до темно-червоних фруктів. У ньому багато спокусливих трав’яних і пряних нот, які роблять його складним.

Штат Сенфорд. Рита Хіллс Піно Нуар 2019 року (45 доларів). Стійкий, першокласний виробник Піно з тих пір, як Терлато купив його в 2005 році, Сенфорд підвищив його якість після залучення винороба Трея Флетчера. Він створив собі репутацію впливового винороба на виноробні Літторай, а потім на виноградниках Б’єн Насідо. Sanford-це збалансоване вино з виноградників маєтку Sanford & Benedict і La Rinconada. Дуже яскравий і свіжий фруктовий характер з нотами вишні, полуниці і журавлини.

Виноробня Сімі Російська Долина річки Піно Нуар 2019 року (45 доларів США). За широкими ароматами полуниці і ірисок слідують аромати сливи і землі з відтінком спецій.

Виноградник Созі Спрінг Хілл Піно Нуар 2017 (45 доларів). З узбережжя Сонома цей смачний і соковитий Піно нуар вирощується з винограду трьох унікальних клонів. Щедрі аромати червоних ягід з ароматом малини, вишні і відтінками лісової підстилки і гладкою, безшовною текстурою.

Гері Фаррелл Російська Річка Селекція Піно Нуар 2019 року (45 доларів). На цього російського виробника долини річки можна покластися у виробництві незмінно збалансованого і вишуканого Піно нуар. Збираючи виноград з декількох кращих виноградників, Фаррелл створює більш багатошарове, витончене вино з яскравими вишневими, журавлинними і трав’яними ароматами, відтінками землі і коли. Щедрі аромати троянди і фіалки. Шовковисті таніни.

Маєток Хілт Піно Нуар 2019 року (50 доларів). Ви безумовно отримуєте те, за що платите, в цьому вишуканому Піно нуар від Sta. Рита Хілс. Виразний в носі і в роті, він володіє виразними нотами червоних ягід і хорошою дозою спецій.

Дж. Лор Фог досягне Арройо Секо Піно Нуар 2019 року (35 доларів). Завжди соковитий і фруктовий, цей Піно нуар за розумною ціною з округу Монтерей має яскраво-червоний вишневий фруктовий смак з легким відтінком спецій.

Буш Рамс Гейт-Виноградник Кріспо Російська долина річки Піно Нуар 2018 (75 доларів США). Це бурхливе кюве збирає виноград з чотирьох різних партій під час збору врожаю і демонструє дражливі квіткові, пряні і анісові аромати, за якими слідують аромати чорної вишні. Щільний і тягучий на смак.

Квіти Сонома Кост Піно Нуар 2019 року (55 доларів). Аромат фіалки з яскравими вишневими і малиновими ароматами і земляним відчуттям лісової підстилки.

Вибір вина
Не всім подобається піно нуар або шардоне, тому ось кілька альтернатив для святкового застілля:

Ферратон Пер і філії Кот-дю-Рон Саморенс Руж 2019 (16 доларів США). Нам дуже сподобалася ця рівна суміш гренаша і сіра, приємний м’який підхід до святкової трапези. Це відмінний напій, але він досить універсальний, щоб поєднуватися практично з усім, що ви ставите на стіл для святкового застілля. Стигла і соковита ожина, ноти малини з відтінком чорної лакриці і сушеного розмарину.

Шове Брат Моргон кіт дю Пі 2020 (25 доларів США). Гаме Нуар з Божоле відмінно поєднується з Туреччиною і всіма її традиційними гарнірами. Вони, як правило, дуже фруктові і середньої фортеці, хоча цей Моргон зі старих лоз, вирощених на пагорбі, володіє танінністю і складністю. Яскраві і соковиті ноти малини і вишні з відтінком гвоздики.

Сенфордське рожеве вино Піно Нуар 2020 року (20 доларів). Ціна відповідна для цього вишуканого рожевого вина, виготовленого з винограду сорту піно нуар, вирощеного в штаті. Рита Хіллс. Класичні аромати полуниці і цитрусових з соковитим смаком полуниці, збалансованою кислотністю і відтінком мінералів. Ми поклали його на добре приправлену, приготовлену на грилі свинячу корейку, і вона ідеально поєднувалася зі спеціями. Але він добре підійде до індички або поданий в якості аперитиву.

set

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Related Posts